27 avril 2022
Dans le sous-sol parisien poussent des choses insoupçonnées et fleurissent de nombreuses entreprises. On lève un coin de ce voile de mystère avec Jean-Noël Gertz, président et fondateur de Cycloponics, l’entreprise qui gère notamment La Caverne. | Le prix de l’immobilier dans les grandes villes de France est un frein important à l’établissement de petites entreprises. Mais en sous-sol, des centaines d’hectares de stationnement souterrain (et parfois de bunker!) sont inhabités. Pourquoi ne pas investir les lieux pour y cultiver des champignons et des endives bio et les redistribuer localement? C’est ce qui se passe à la Caverne, en plein Paris, et maintenant dans de nombreuses autres fermes urbaines souterraines.
Cet épisode fait partie d’une minisérie centrée sur les projets d’agriculture urbaine en France.
Liens
Site web de la Caverne | Page Facebook
Site web de Cycloponics | Page Facebook
Épisode 31 – La production de champignons urbains (Blanc de gris)
Et gardez l’œil ouvert, parce que dans le prochain épisode… on parle justement des Parisculteurs, dont il a été question dans cet épisode-ci!
