Un gros plant de rhubarbe

11 mars 2020

Pourquoi repartir le jardin à zéro chaque année avec des plantes annuelles, quand on pourrait cultiver des vivaces? On se penche sur la question avec Jean-Christophe Denis, consultant en agroforesterie et passionné de permaculture!  |  Les végétaux vivaces comestibles sont nombreux, mais méconnus. Après une petite adaptation de nos manières de cultiver et de cuisiner, ces plantes ont de quoi étonner, en plus de fournir des récoltes à des moments où vous attendrez impatiemment les premières verdures de l’année. Des crosnes au chervis, on découvre toutes sortes de légumes et d’herbes insoupçonnés qui reviennent d’année en année!

 

Capsule Découverte : Inuvik Community Greenhouse

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Liens :

Forêt nourricière de Saint-Ubalde (page Facebook)

 

Nombreuses références mentionnées dans l’épisode :

 

Vivaces comestibles mentionnées dans l’épisode :

  • Asperge
  • Cerfeuil musqué
  • Chervis
  • Chou crambé
  • Ciboule
  • Ciboulette
  • Ciboulette ail
  • Crosne
  • Échalote de Ste-Anne
  • Framboisier
  • Livèche
  • Menthe
  • Oignon égyptien
  • Oignon patate
  • Origan
  • Ortie
  • Oseille
  • Raifort
  • Rhubarbe
  • Topinambour

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