Mâche-patate

Ni végétal, ni animal, le champignon est une forme de vie fascinante… et ajoute beaucoup de goût à un risotto! On découvre cette production avec Dominique Lynch-Gauthier et Lysiane Roy Maheu de l’entreprise Blanc de gris.  |  Denrée fragile qui gagne à être produite à proximité de nos cuisines, le pleurote est également une production…

Au Santropol Roulant, l’agriculture et la nourriture servent d’abord et avant tout d’outil pour relier les gens entre eux. On découvre ce fabuleux organisme avec Marie-Anne Viau, gérante du programme d’agriculture urbaine.  |  Une popote roulante intergénérationnelle, qui livre ses repas à vélo et qui les cuisine avec des ingrédients frais, locaux et biologiques? Bienvenue…

Imaginez : vous traversez un parc montréalais à vélo, et vous tombez tout à coup sur un petit troupeau de moutons! Discussion sur le projet Biquette à Montréal, avec Annie Cloutier.  |  Et si on remplaçait les tondeuses par des… brouteuses? L’écopâturage, c’est une pratique écologique de gestion des espaces verts avec des animaux herbivores. Sans…

Saviez-vous qu’une cuillère à thé d’un sol en santé contient plus de microorganismes qu’il n’y a d’humains sur terre? On s’instruit avec Gabrielle Bastien, de Régénération Canada.  |  Le sol : un écosystème méconnu auquel on pense rarement. Il joue pourtant de multiples rôles dont l’importance n’est plus à démontrer : purification de l’air et de l’eau,…

Rassembler et outiller les porteurs de projets en agriculture urbaine, voilà l’une des missions de Grand Potager, une initiative dirigée par Laurence Fauteux.  |  L’agriculture urbaine prend des formes très variées, allant de mouvements citoyens aux entreprises privées, en passant par les coopératives de solidarité, les organismes à but non lucratif, les regroupements, etc. Et…

Produire des raisins sur des toits, en plein centre-ville de Montréal : c’est le défi que s’est lancé Véronique Lemieux, avec son projet Vignes en ville.  |  Tant qu’à faire pousser sa nourriture en ville, pourquoi pas une petite coupe de vino aussi? Sur les toits et en plein sol, Véronique cultive quelques centaines de vignes…

Conserver et faire redécouvrir les variétés potagères ancestrales : c’est le travail que s’est donné Lyne Bellemare, semencière artisanale chez Terre Promise.  |  Alors que 75% de la biodiversité a été perdue au courant des 100 dernières années, s’assurer de préserver la diversité restante est une mission essentielle. Terre Promise est une semencière située dans le…

Pour la saison du camping, on vous amène dans la forêt boréale, à la découverte des plantes sauvages comestibles, avec Stéphane Plante, chargé de cours en botanique forestière à l’Université Laval.  |  Du petit thé des bois aux pousses de sapin, la forêt boréale regorge de saveurs inusitées et promet tout un monde de découvertes….

Travailler à temps plein sur une ferme ET gérer un camp de vacances tout l’été, ça vous paraît un peu fou? C’est un défi que relève haut la main Alexandra Gendreau-Martineau, agricultrice-éducatrice à la Ferme pédagogique Marichel.  |  Vecteurs de plaisir autant que d’apprentissage, les séjours dans des camps de vacances sont toujours des expériences…

Pour tomber ou retomber en amour avec l’agriculture urbaine, rien de mieux que d’écouter le passionné Éric Duchemin, directeur scientifique et président d’AU/Lab, nous parler de toutes les facettes de cette merveilleuse pratique.  |  L’agriculture urbaine, c’est un domaine foisonnant et en pleine ébullition : l’innovation, le rêve et les solutions font partie de son ADN….

Solution d’avenir pour l’alimentation humaine et animale, les insectes comestibles ne font pas l’unanimité. On part à la découverte de cette production avec Jérôme Fortin-Légaré, du Groupe Neoxis.  |  Une production alimentaire efficace, écoresponsable et pleine de protéines… mais peut-être difficile à faire avaler? Les insectes comestibles – qu’on parle des grillons, des ténébrions meuniers…

Comment et pourquoi s’impliquer dans un jardin communautaire? On en discute avec Julie Bussières, qui a mis sur pied le jardin communautaire de L’Ancienne-Lorette.  |  Transformer un espace public vacant en jardin luxuriant qui rassemble la communauté et redonne accès à la terre aux citadins? C’est tout le projet des jardins communautaires et collectifs. Entraide,…

L’apiculture : voilà une activité qui a sa part de mystère. On ne connaît pas bien les abeilles ni le travail qu’elles accomplissent. On en apprend plus avec Gabriel Gagnon Anctil, chef apiculteur et formateur chez Alvéole.  |  Saviez-vous que les abeilles joueront jusqu’à sept rôles différents dans la colonie, au cours de leur courte vie?…

Avoir un jardin, c’est reconnecter avec l’origine de nos aliments. De quoi passionner un nutritionniste (urbain) curieux comme Bernard Lavallée!  |  Le goût incomparable de la première tomate produite sur votre balcon. L’histoire pleine de rebondissements de la variété ancestrale de concombre que vous cultivez. Tout le travail, les efforts et les ressources mis dans…

On apprend à aimer certaines « mauvaises » herbes et à faire plus de place à la nature dans notre jardin, avec Hélène Dubé, enseignante et consultante en horticulture.  |  Qu’est-ce qu’une mauvaise herbe? Rien d’autre qu’une plante qui pousse au mauvais endroit au mauvais moment, ou dont on ne connaît pas encore l’utilité. Pourtant, plusieurs d’entre…

Devenir fermier de famille : voilà un métier porteur de sens, un rêve de liberté et d’indépendance. Mais au-delà de cette vision romantique, l’agriculture – entre routine, endettement et adversités climatiques -, ce n’est pas toujours rose. Malgré tout, l’engouement pour le maraîchage est palpable. Les formations en agriculture biologique sont passées en très peu de…

Les arbres et arbustes fruitiers sont des cultures souvent oubliées, alors qu’elles demandent peu d’entretien et qu’elles peuvent être ultra productives. Incursion dans ce monde fascinant avec Marianne Baril, de la Pépinière ancestrale.  |  Des petits fruits et arbres nains qu’on peut cultiver sur son balcon, jusqu’aux expériences multi-greffes à la Frankenstein, la culture de…

Le jardin : source de déchets ou solution pour les réduire? On en discute avec l’édifiante et divertissante Mélissa de La Fontaine, conférencière et consultante zéro déchet!  |  Le continent de plastique, ça vous dit quelque chose? On n’a pas envie que notre potager y participe! Échange de trucs et astuces pour réduire la quantité de…

L’engouement pour les petits élevages de poules ne se dément pas. On se renseigne auprès de Martin Boisvert, de Néo-Terra, pour s’assurer de savoir tout ce qu’il faut pour se lancer dans cette nouvelle aventure!  |  Animaux de compagnie fort sympathiques, productrice d’œufs frais et de fertilisant à jardin, compostière sur pattes et même désherbeuse…

S’inspirer de la nature pour créer des écosystèmes résilients et abondants, c’est la promesse de la permaculture, une approche de design dont on discute avec Louis Duquette, de la coopérative Les choux gras.  |  David Suzuki a déjà dit qu’il n’y a pas de groupe sur la planète, présentement, dont les activités sont plus importantes…

Les microorganismes veulent coloniser la race humaine, pour son plus grand bien. Et ils ont trouvé un excellent lobbyiste en Jean-Luc Henry, passionné de solutions et ambassadeur d’un nouveau monde à Révolution Fermentation.  |  Dans cet épisode, on s’éloigne du jardinage, mais on vous parle toujours de cultiver la vie et de conserver vos légumes….

Êtes-vous anxieux·se face à l’état de l’environnement? Nous aussi! On discute de comment surmonter l’écoanxiété avec Charles Baron, psychologue et professeur en management, qui s’intéresse au leadership authentique et aux processus d’innovation collective.  |  De la pollution plastique à l’effondrement de la biodiversité, la liste des menaces environnementales est longue. Rapports d’experts et documentaires sont…

Au-delà de l’alimentation locale, cultiver son jardin permet aussi une médecine locale! On fait le top 5 des plantes médicinales à cultiver en ville avec Capucine Chartrand, herboriste-thérapeute.  |  De tout temps, les végétaux nous ont nourris et nous ont soignés. Que ce soit pour prévenir un rhume, pour mieux digérer ou pour vous aider…

Le jardinage est un terrain propice à la propagation de plusieurs mythes. On en déboulonne quelques-uns avec le Jardinier paresseux, Larry Hodgson.   |   « Les pois n’aiment pas l’ail! » ; « Les coquilles d’œuf tiennent les limaces à distance. » ; « Les légumineuses fixent l’azote. ». Les conseils de jardinage – basés sur des générations d’expérience, mais aussi…

Véritable projet citoyen, les ruelles vertes transforment notre relation à la ville. Discussion avec Noémie Brazeau-Béliveau, de Nature Québec, et Anne-Marie Bernier, du Regroupement des éco-quartiers.  |  Quand on parle de verdissement urbain, on pense souvent aux ruelles vertes. Mais plus que de la verdure, ces ruelles cultivent des liens de qualité avec nos voisins…

Du sous-sol (laboratoire en hydroponie) au toit jardin (plus de 200 pots), la Butineuse de Vanier redéfinit la relation à l’alimentation. Rencontre avec son généreux gestionnaire-philosophe et directeur général, Mathieu Bernier.  |   La Butineuse de Vanier : retenez ce nom. Vous risquez de réentendre parler de cet organisme en sécurité alimentaire dans les prochaines années. Son…

Une ferme qui laisse l’asclépiade au champ pour nourrir les monarques, qui chauffe ses serres à la biomasse et qui creuse de bassins de rétention… le tout en pleine ville. Bienvenue à la Ferme Bédard Blouin! On s’entretient avec Sarah Bédard, agricultrice urbaine de 3e génération.  |   L’agriculture urbaine fait partie de l’ADN de cette…

Sauver un petit bout de biodiversité en conservant vos semences, c’est à votre portée! Entretien avec Mélanie Chapleau des Jardins de la Gaillarde – une semencière installée en pleine banlieue de Sherbrooke – et avec Lyne Bellemare, semencière chez Terre Promise et coordonnatrice du volet francophone des Semences du patrimoine.   |   Soixante-quinze pour cent des…

Incursion dans le monde fascinant de l’aquaponie, avec le passionné et passionnant Benjamin Laramée d’ÉAU.  |   Aquaphonie? Aquaponey? Non! Aquaponie : le mariage de l’aquaculture et de l’hydroponie. Cette pratique présente un potentiel d’avenir qui est particulièrement bien adapté au milieu urbain. En recréant des écosystèmes en environnement contrôlé, il est possible de produire une quantité…

Qui est la reine du jardin? La tomate, bien sûr! Et qui de mieux pour nous parler de cette incontournable que Lili Michaud, agronome, auteure, conférencière et avide dégustatrice de tomates?   |   De l’Amérique du Sud à l’Espagne, puis à l’Amérique du Nord, la tomate a traversé l’Atlantique dans les deux sens avant d’atterrir dans…

Dans ce premier épisode du Mâche-patate, on jase systèmes alimentaires de proximité avec Vincent Galarneau, coordonnateur chez Vivre en Ville.  |  Mettre de l’avant les aliments d’ici, selon les saisons. Revaloriser le travail de celles et ceux qui les produisent. Ramener le système alimentaire à l’échelle humaine. L’agriculture urbaine est non seulement un ingrédient clé…

Le quoi-patate? Les Urbains-qui? Dans cet épisode d’avant les épisodes, nous vous expliquons notre projet de podcast et vous présentons qui sont les Urbainculteurs. Des techniques de culture aux projets innovant, nous souhaitons vous faire connaître les acteurs et actrices qui font grandir l’agriculture urbaine d’ici, vous faire réfléchir aux enjeux et défis du milieu…