Étiquette : production

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Épisode 96 – Serre Aeria : production locale sur toit avec Valéry Lapointe

Rangs de légumes et serre sur un toit.

Profiter de la construction d’un nouveau bâtiment pour installer un jardin et une serre (ou deux) sur son toit? C’est ce qu’a fait Valéry Lapointe en mettant en place Serre Aeria. |  En plein parc industriel à Beloeil poussent tomates ancestrales, melon de Montréal, piments forts et autres délices. On peut même y retrouver, de temps à autres, un fruit de la passion, une pomme grenade, quelques olives… Passionnée par l’alimentation et la santé et engagée dans son milieu, Valéry s’est lancée dans un projet de production locale, qui lui fournit du même coup un agréable milieu où profiter de la chaleur, pour elle, les employé·e·s du bâtiment… et diverses plantes tropicales!

 

Photo : Serre Aeria

 

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Page Facebook de Serre Aeria

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Épisode 95 – Le Rizen : légumes asiatiques avec David Bolduc

Culture de choy sum

Shiso, citronnelle, luffa, gai lan, mizuna : les légumes asiatiques méritent de conquérir nos assiettes! D’autant plus s’ils sont produits localement de manière biologique… Discussion avec David Bolduc, maraîcher à la ferme Le Rizen.  |  À la fois reconnexion à ses propres racines et mode de vie lui permettant de tendre vers la souveraineté alimentaire, le projet agricole de Stéphanie Wang, la fondatrice du Rizen, permet à toute une communauté de découvrir de nouveaux parfums et de diversifier son alimentation, tout en mangeant local. Par la création de produits transformés comme les kimchis, pestos et sauces, l’entreprise permet également d’éviter le gaspillage et de s’approvisionner localement à l’année!

 

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Site web du Rizen  |  Page Facebook

Site web du Terroir solidaire

Site web du Jardin Les Cocagnes

Lien d’achat du livre Légumes asiatiques

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Épisode 87 – Cultur'Innov : cultures émergentes avec Laurie Brown

Branche d'argousier chargée de fruits orangés.

Avez-vous déjà goûté les fruits du sureau, de la viorne trilobée et de l’argousier? On découvre les cultures émergentes avec l’agronome Laurie Brown, de Cultur’Innov.  |  Située à St-Camille, au nord de Sherbrooke, la coopérative Cultur’Innov exploite un verger expérimental et accompagne les producteur·rice·s qui s’intéressent aux cultures émergentes : petits fruits, noix et produits forestiers non ligneux (PFNL). Qu’ils soient délicieux, comme le kiwi rustique, ou à… apprivoiser, comme l’aronia, ces productions méconnues offrent une panoplie de bienfaits pour la santé et certaines cultures intéressantes pour le milieu urbain!

 

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Épisodes pertinents : #15 –  La culture des arbres fruitiers  |  #24 – La cueillette de plantes sauvages boréales  |  #36 – Les vivaces comestibles  |  #56 – La culture des noix

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Épisode 86 – Cannabis : culture urbaine en sol vivant avec Philippe Laperrière

Plants de cannabis

Longtemps faite dans le secret des sous-sols, la culture de cannabis peut maintenant se déployer officiellement, même en milieu urbain. Et même si on parle de culture intérieure, ce n’est pas nécessairement de l’hydroponie. Philippe Laperrière, PDG-fondateur de Fuga et vice-président de l’Association québécoise de l’industrie du cannabis, a fait le choix de la culture en sol vivant. En travaillant de paire avec une agronome, il développe petit à petit son terroir et travaille avec engrais verts, insectes prédateurs, travail minimal du sol et intrants biologiques. Le tout en fait main, de la bouture à l’emballage final. Dans cet épisode, on découvre Fuga, micro-producteur de cannabis au nord de Québec, qui a fait le choix d’être un bon citoyen corporatif et de travailler au bien-être des personnes avant tout.

 

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Site web de Fuga  |  Page Facebook

Lien direct vers le blogue de Fuga

Site de Rain science

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Épisode 81 – Un agriculteur en ville : liens de territoire avec Olivier Durand

Des rangées de légumes cultivées à hauteur d'homme, sur des palettes, se dirigent vers une rivière traversant une ville.

De sa production périurbaine au projet en plein cœur de Nantes, en passant par un potager rural sur un site historique, le maraîcher Olivier Durand tisse des liens de territoire en cultivant la terre. Discussion avec cet agriculteur, enseignant et consultant.  |  Les projets d’agriculture urbaine pourraient souvent bénéficier de l’expertise d’agriculteurs ou agricultrices pour maximiser la production et assurer une meilleure gestion technique. À l’inverse, les projets d’agriculture urbaine ont beaucoup à offrir aux personnes habituées à cultiver tranquilles sur leur terre : nouveaux défis et apprentissages techniques, collaborations interdisciplinaires, rencontres inspirantes avec les citadin·ne·s. Comme quoi on a tout à gagner à échanger davantage et à retisser les liens là où on a créé des frontières artificielles sur notre territoire.

 

Cet épisode fait partie d’une minisérie centrée sur les projets d’agriculture urbaine en France.

Crédit photo : Christophe Bornet by Kristo

 

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Potager de la Cantine

Site web d’Olivier

Abbaye de Fontevraud

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Épisode 77 – Les serres domestiques (2) : Mécanique et fonctionnement avec Marc-Antoine Meilleur et Mathieu Roberge

Vue de l'intérieur d'une serre, avec des plants de tomates et divers autres légumes. Une personne, de dos, se dirige vers la sortie.

C’est bien beau avoir une serre, mais encore faut-il pouvoir y cultiver! On discute des différents paramètres à prendre en compte avec les ingénieurs Marc-Antoine Meilleur et Mathieu Roberge, d’ALTE coopérative.  |  Après avoir abordé la structure et les matériaux requis pour avoir une petite serre chez soi, il est question, dans cette deuxième partie de discussion, de chauffage, de ventilation, de lumière et d’automatisation. De quoi réfléchir à tous les aspects de votre projet!

 

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Site web d’ALTE coop  |  Section Ressources  |  Page Facebook

Épisode 71 – VG360 : Une serre autonome sur quatre saisons

Références citées dans l’épisode : Solviva  |  Solution Era  |  Ressources sur les serres hivernales de l’Université du Minnesota  |  lien pour les plans de VG360

Autres ressources citées dans l’épisode précédent : Dubois Agrinovation  |  Teris  |  Techni-Serre  |  Greenhouses Canada  |  Linéaire Écoconstruction

 

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Épisode 76 – Les serres domestiques (1) : Structure et matériaux avec Marc-Antoine Meilleur et Mathieu Roberge

Une serre en panneaux de polycarbonate, porte ouverte, au milieu d'un jardin

Du jardin de balcon au potager dans la cour, les ambitions nous mènent parfois à rêver d’une serre domestique! On s’instruit auprès des ingénieurs Marc-Antoine Meilleur et Mathieu Roberge, d’ALTE coop.  |  Des serres de culture, il y en a de toutes sortes, pour tous les objectifs et tous les budgets. Dans cette première partie de notre discussion, Marc-Antoine et Mathieu nous présentent différents types de serre, les structures à prévoir et les matériaux à utiliser. Dans le prochain épisode, on se penchera sur la ventilation, le chauffage, la luminosité et tout ce qu’il faut prévoir au niveau du fonctionnement. À vos carnets de notes!

 

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Ressources mentionnées dans l’épisode : Dubois Agrinovation  |  Teris  |  Techni-Serre  |  Greenhouses Canada  |  Linéaire Écoconstruction

 

Note : Le mot « walipini » vient de la langue aymara et signifie « lieu chaleureux »

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Épisode 75 – La culture des agrumes avec Vyckie Vaillancourt

Une jeune femme observe la production dans ses arbres chargés d'agrumes encore verts.

Des parfums d’Asie dans une serre de Laval? Les agrumes d’O’Citrus nous donnent l’eau à la bouche! On pose toutes nos questions à la propriétaire, Vyckie Vaillancourt.  |  Quand on parle de culture en serre au Québec, on pense spontanément aux tomates. Mais si on peut y faire pousser ces plantes tropicales, pourquoi pas d’autres? Au détour d’un projet d’entreprise fictive dans l’un de ses cours, Vyckie fait naître O’Citrus : une production d’agrumes fins… au Québec! En plus de reprendre progressivement la ferme maraîchère familiale, elle approvisionne donc aujourd’hui les restaurateurs en yuzu, main de Bouddha et autres limes kaffir!

 

Photo : Marie Des Neiges Magnan

 

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Page Facebook d’O’Citrus

Groupe Facebook d’échange sur la culture d’agrumes au Québec

Site web de la ferme Vaillancourt

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Épisode 71 – VG360 : une serre autonome sur quatre saisons avec Louis Barcelo et Raphaël Boisjoly-Sallafranque

Bâtiment dont tout un mur est de vitrage, avec un angle de 60 degrés, et l'autre mur visible est en bois, avec une porte pour y entrer.

Cultiver des légumes en hiver, 50°C au-dessus de la température extérieure, en n’utilisant que le soleil? Un groupe étudiant y travaille dans ses temps libres… et vous donne même les plans! On découvre VG360 avec Louis Barcelo et Raphaël Boisjoly-Sallafranque, du groupe BIUS.  |  Né comme projet parascolaire d’un groupe d’étudiant·e·s en génie de l’Université de Sherbrooke, la serre VG360 a pour objectif de permettre une culture toute l’année, en n’utilisant que l’énergie du soleil, en choisissant des matériaux biosourcés lorsque c’est possible, et… que tous les systèmes y soient automatisés. Le tout forme un projet open source, dont les plans sont disponibles gratuitement.

 

Photo : BIUS

 

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Page Facebook du BIUS

Lien vers l’épisode 55 (La culture en saison froide – en serre non chauffée)

Solution Era

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Épisode 70 – La culture verticale avec Samuel Caron et Marie-Pier Lépine

Une femme se tient au pied de grands murs couverts de systèmes de culture à la verticale, remplis de feuillage comestible.

Parce qu’ils frappent l’imaginaire, les systèmes de culture à la verticale semblent parfois relever de la science-fiction. On démystifie leur fonctionnement avec Samuel Caron de Vertikaroma et Marie-Pier Lépine de Feuilles et Lépine.  |  Très adaptés au milieu urbain et permettant de cultiver toute l’année et confortablement, les systèmes de culture intérieure à la verticale connaissent un essor certain. Dans cet épisode, on s’intéresse au développement et au fonctionnement d’un tel système avec Samuel, qui déboulonne nos craintes. Marie-Pier nous parle ensuite de la réalité d’une productrice urbaine qui fait pousser des légumes à l’intérieur, en exploitant l’espace vertical. Bonne découverte!

 

Photo : Feuilles et Lépine

 

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Site web de Vertikaroma  |  Page Facebook

Site web de Feuilles & Lépine  |  Page Facebook

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Épisode 63 – Le goût du territoire avec Jean-Étienne Poirier

Vue en plongée d'un homme au milieu d'un champ de verges d'or, en train d'en récolter.

Et si la relation entre la ville et le milieu rural était à réinventer? Réflexions et suggestions de Jean-Étienne Poirier, du Goût du territoire.  |  À l’encontre des banlieues-dortoirs et des grandes fermes excluant les milieux de vie, une nouvelle relation au territoire est à imaginer, à tisser, à créer. En réconciliant les agriculteurs, les néo-ruraux et les urbains, on peut remettre l’aspect social de l’agriculture au centre du dialogue… et s’ouvrir à toutes sortes d’opportunités!

Photo : Manuel Khulan-Poirier

 

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Épisode 62 – La Ferme de rue avec Réal Migneault

Deux mains en coupe tiennent une poignée de tomates cerises bien rouges.

D’une cour remplie de légumes au terrain de l’église du coin : un passionné du jardinage donne la piqûre à tout un quartier. Discussion avec Réal Migneault, à propos de la Ferme de rue.  |  Après avoir éveillé la curiosité de son voisinage par ses aménagements comestibles et festifs, Réal Migneault a vu plus grand : mettre sur pied une micro-ferme maraîchère urbaine, où tous et toutes sont les bienvenus pour donner un coup de main, venir poser des questions de jardinage, acheter quelques légumes et en offrir au prochain. Et les ambitions de Réal sont loin de s’arrêter là : implication de jeunes en intégration au marché du travail, distribution à la quincaillerie de quartier, modèle pour l’agriculture de demain, rien ne l’arrête!

 

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Page Facebook de La Ferme de rue

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Épisode 56 – La culture des noix avec Alain Perreault

Des noisettes encore dans leur feuillage et leur coque, à côté de noisettes décortiquées.

La nuciculture – la culture de noix – est un domaine encore peu exploité au Québec. On explore ce monde fascinant avec Alain Perreault, propriétaire du Jardin des noix.  |  Quand on pense aux végétaux qui offrent une production comestible, on pense généralement aux légumes, aux fruits, ensuite peut-être aux céréales et aux légumineuses. On oublie souvent la possibilité de cultiver une source de protéine végétale : les noix et noisettes. On vous l’accorde : il faut de la patience et une vision à long terme pour miser sur une récolte qui viendra peut-être dans 10 ou 20 ans, mais n’est-ce pas un bel investissement pour le futur? Et quels sont les défis et opportunités que cette culture présente pour des producteurs, au Québec? Voilà encore un épisode qui nous donne envie d’aller visiter des coins de notre belle province… et qui nous ouvre l’appétit!

 

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Liens :

Site web du Jardin des noix  |  Page Facebook

Site web du Club de producteurs de noix comestibles du Québec

Quelques pépinières : Pépinière Ancestrale  |  Pépinière Casse-Noisette  |  Pépinière Aux arbres fruitiers  |  Arbo-Quebecium  |  Prendre Racine  |  Pépinière Lafeuillée

 

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Épisode 55 – La culture en saison froide avec Vincent Lafleur-Michaud

Des bacs de récolte remplis de bok choy, sont déposés sur la neige.

Tant qu’à habiter un coin du globe avec un aussi long hiver, pourquoi ne pas adapter nos pratiques agricoles pour pouvoir cultiver à l’année longue? On en parle avec le maraîcher Vincent Lafleur-Michaud, du Jardin des Funambules.  |  Récolter des légumes frais… en février? On ne parle évidemment pas de tomates dans des serres chauffées à 20°C, mais de toute une variété de verdures et légumes qui tolèrent bien le froid, et qu’on peut cultiver à faible coût énergétique. Que ce soit en serre non chauffée ou faiblement chauffée, sous tunnel ou en couche froide, il y a de quoi expérimenter et décidément allonger la saison de culture. En bonus : moins de mauvaises herbes et d’insectes nuisibles, yé!

 

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Liens :

Site web du Jardin des Funambules  |  Page Facebook  |  Compte Instagram

Podcast La vie maraîchère

À propos d’Eliot Coleman  |  Son livre Des légumes en hiver

Blogue Mother of a Hubbard

Site de Neversink Farm

 

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Épisode 54 – L'Agriculteur urbain : hydroponie et fraîcheur avec Rémi Carrier

Des laitues poussant en hydroponie

Gagner sa vie en cultivant des herbes et des légumes frais… dans un sous-sol de Limoilou?! On s’entretient avec l’Agriculteur urbain, Rémi Carrier.  |  Alimenté par le rêve d’être agriculteur, mais ancré dans la réalité d’une vie urbaine, Rémi a fait le pari de combiner les deux. Afin d’être aussi résilient que possible, il a même conçu et construit lui-même son système de culture en hydroponie. Aujourd’hui, il produit des plants qui restent vivants jusque sur votre comptoir, pour une fraîcheur inégalée.

 

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Liens :

Site web de l’Agriculteur urbain  |  Page Facebook

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Épisode 53 – Culture d'intérieur et éclairage artificiel avec Laurent Boucher

Des plants de haricots poussant dans de petits godets, sur le bord d'une fenêtre.

Cultiver des légumes à l’intérieur : faisable ou pas? Quel matériel prévoir? Et surtout, comment s’y retrouver dans notre choix de lampes horticoles? Laurent Boucher, agronome et étudiant à la maîtrise en biologie végétale se spécialisant sur l’éclairage artificiel, nous aide à mieux comprendre.  |  Aux Urbainculteurs, on reçoit fréquemment des questions sur la culture d’intérieur. On a donc voulu creuser le sujet, et notamment démystifier l’éclairage artificiel – un paramètre important de la culture à l’intérieur. Photopériode, intensité lumineuse, spectre lumineux, fluorescents VS DEL : on s’attaque à tous ces sujets. Attachez votre tuque pour un épisode plutôt technique, mais… très éclairant. On prend aussi un moment pour démêler hydroponie, aéroponie, aquaponie et culture en terre.

 

Photo : Chris Pesotski

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Liens :

Épisode 3 – L’aquaponie, avec Benjamin Laramée

Épisode 41 – Les pousses et germinations, avec Geneviève Mainville-Laliberté et Marie-Noëlle Gauthier Bergeron

Pour vous donner une idée, une fiche technique de lampe horticole

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Épisode 50 – Nourrir le changement : la mission de Jean-Martin Fortier

Un homme tenant un outil est agenouillé dans un champs et discute avec une femme en salopette.

 

Relever des défis et multiplier les outils pour faire avancer la cause de l’agriculture sur petite surface? C’est ce qui nourrit Jean-Martin Fortier, agriculteur, formateur et consultant, qui a récemment lancé le magazine Growers.  |  Il n’y a pas si longtemps, les jeunes étaient peu nombreux à aller étudier en agriculture. Aujourd’hui, les programmes d’agriculture biologique sont contingentés. C’est que, comme pour toute cause sociale, une bonne dose de leadership et une touche de marketing ont réussi à redorer le blason du métier d’agriculteur. Ce travail, on le doit à l’énergie inépuisable de Jean-Martin Fortier et à son envie de faire bouger les choses. Et au-delà du transfert de connaissances techniques, cet ambassadeur a envie de célébrer la beauté de son métier et de rappeler que malgré les obstacles du quotidien, les cultivateurs et cultivatrices sont en train de changer le monde!

On profite aussi de notre 50e épisode pour faire un petit bilan et revenir sur nos coups de cœur du projet!

 

Note : On vous jure qu’on travaille à améliorer la qualité du son de nos enregistrements à distance.

Photo : Growers & Co.

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Liens :

Site web de Growers

Les Jardins de la Grelinette

La Ferme des Quatre-Temps

L’émission Les Fermiers

Le jardinier-maraîcher

 

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Épisode 39 – L'agriculture urbaine en temps de crise avec Jean-Philippe Vermette

Des brocolis poussent au premier plan, dans un environnement très urbain. À l'arrière, des voitures sont stationnées devant un bâtiment et un ruban orange bloque l'accès, avec une pancarte indiquant "Trottoir barré".

Les crises ont pour effet de stimuler l’imagination et la recherche de solution. La crise actuelle n’est pas différente : elle offre un terreau fertile pour repenser notre lien à l’agriculture et pour renforcer notre autonomie alimentaire. Discussion avec Jean-Philippe Vermette, du Laboratoire sur l’agriculture urbaine.  |  La pandémie de coronavirus souligne les faiblesses de notre système alimentaire, fondé sur l’externalisation des enjeux environnementaux et sociaux. Et si on en profitait pour rouvrir le débat public, remettre de l’avant une agriculture de proximité écologique et faire de l’alimentation une réelle préoccupation sociale? Dans cet épisode, on réfléchit à l’impact qu’aura la crise sur notre système alimentaire et sur celui que pourrait avoir l’agriculture urbaine, en tant que solution multifonctionnelle, afin d’améliorer la résilience de nos villes.

 

Capsule Découverte : Losæter

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Liens :

Laboratoire sur l’agriculture urbaine

La Centrale agricole

Marché solidaire Frontenac

Carrefour alimentaire Centre-Sud

Notre petit texte sur l’agriculture urbaine en temps de crise

L’article de Jean-Philippe dans Le Devoir

L’article de Jean-Martin Fortier dans La Presse

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Épisode 38 – Les fleurs locales avec Isabelle Bureau

Des dizaines de zinnias de plusiueurs couleurs poussent dans un champs.

Ouste, les traditionnelles roses! Le nouveau chic, c’est d’offrir un bouquet de fleurs locales. Discussion avec Isabelle Bureau de la Ferme aux 56 mille idées.  |  Suite logique de notre souci quant à l’origine de nos aliments et à leur mode de production, les bouquets locaux de fleurs cultivées de manière écoresponsable gagnent en popularité. Ils tendent non seulement à remplacer les bouquets traditionnels de fleuristes lors des événements spéciaux, ils se font aussi une place dans notre quotidien, au gré des variations saisonnières. Dans cet épisode, nous découvrons la réalité d’une jeune ferme florale, domaine de production pour le moins… florissant depuis quelques années au Québec.

 

Capsule Découverte : Le Talus de Marseille

 

NB : Depuis l’enregistrement de cet épisode, Isabelle a malheureusement dû mettre fin à ses activités.

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Liens :

Arboflora

Estelle, ferme florale

Ferme des Quatre-Temps

Fleurs La Garance

Fleurs Maltais

Floramama

Floret Flowers

Origine, ferme florale

Samedi Fleuri

 

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Épisode 33 – La formation en agriculture urbaine avec Pierre-Antoine Gilbert et Athanasios Mihou

Des bacs de bois empilés en oblique les uns sur les autres accueillent des cultures maraîchères. Les bacs sont situés dans un parc.

Un premier programme d’études collégiales en agriculture urbaine? On s’y intéresse avec Pierre-Antoine Gilbert et Athanasios Mihou, du Cégep de Victoriaville.  |  L’engouement pour les projets d’agriculture urbaine ne se dément pas : c’est un domaine dynamique et multidisciplinaire, en pleine expansion. Au point où les cursus scolaires commencent à s’y adapter! Dans cet épisode, on se penche sur les particularités de la formation, adaptée à la réalité du travail agricole en ville, de la gestion de projets à la mobilisation citoyenne, en passant bien entendu par la production de légumes… ou pourquoi pas d’insectes!

 

Capsule Découverte : Les fermes Lufa*

*NB : L’épisode a été enregistré en novembre 2019. Depuis, Les fermes Lufa ont annoncé une quatrième toiture recouverte d’une serre, de près de 164 000 pieds carrés de superficie. Ce sera la plus grande serre sur toit au monde.

 

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Liens :

Cégep de Victoriaville : DEC en agriculture urbaine et AEC en agriculture urbaine

Institut national d’agriculture biologique (INAB)

Date limite pour les inscriptions à la session d’automne 2020 : 1er mars

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Épisode 31 – La production de champignons urbains avec Dominique Lynch-Gauthier et Lysiane Roy Maheu

Des pleurotes blancs

Ni végétal, ni animal, le champignon est une forme de vie fascinante… et ajoute beaucoup de goût à un risotto! On découvre cette production avec Dominique Lynch-Gauthier et Lysiane Roy Maheu de l’entreprise Blanc de gris.  |  Denrée fragile qui gagne à être produite à proximité de nos cuisines, le pleurote est également une production qui prend peu d’espace, en plus de revaloriser des matières organiques : un parfait mix pour l’agriculture urbaine! Bien que leur culture soit ardue, les champignons permettent toutes sortes de découvertes captivantes, de délicieux plats et une économie circulaire locale. Quoi demander de mieux?

Cet épisode est le septième et dernier d’une mini-série enregistrée à Montréal, avec des intervenant∙e∙s de la région métropolitaine.

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Liens :

Site web de Blanc de gris + page Facebook

Violon et Champignon

Champignons Maison

Leblanchignon et leur trousse de culture sur notre boutique en ligne

La Caverne et leur vidéo de présentation

From Tree to Shining Tree (Radiolab)

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Épisode 18 – Savoir d'où viennent nos aliments avec Bernard Lavallée

Récolte de divers légumes sur une table à pique-nique

Avoir un jardin, c’est reconnecter avec l’origine de nos aliments. De quoi passionner un nutritionniste (urbain) curieux comme Bernard Lavallée!  |  Le goût incomparable de la première tomate produite sur votre balcon. L’histoire pleine de rebondissements de la variété ancestrale de concombre que vous cultivez. Tout le travail, les efforts et les ressources mis dans la production des aliments… qu’il ne faudrait surtout pas gaspiller. Le jardinage permet de rebâtir les ponts entre les mangeurs et les producteurs, et de reprendre contact avec la provenance de notre nourriture. Pour un∙e nutritionniste, c’est donc un outil parfait pour nous convaincre de manger plus de fruits et légumes!

 

Capsule horticole : L’acclimatation des plants

 

Cet épisode vous est présenté par Caribou

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Liens :

Blogue du Nutritionniste urbain  |  Page Facebook  |  Compte Instagram

Collection de semences du patrimoine de Bernard Lavallée et Lyne Bellemare

Épisode sur la conservation des semences

 

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Épisode 16 – Démarrer une ferme maraîchère avec Guillaume Baril

Une personnes accroupie plante une rangée de petits choux-raves.

Devenir fermier de famille : voilà un métier porteur de sens, un rêve de liberté et d’indépendance. Mais au-delà de cette vision romantique, l’agriculture – entre routine, endettement et adversités climatiques -, ce n’est pas toujours rose. Malgré tout, l’engouement pour le maraîchage est palpable. Les formations en agriculture biologique sont passées en très peu de temps de programmes mourants en programmes contingentés. Parmi les étudiants, de nombreux jeunes urbains, qui ne proviennent pas du milieu agricole. Comment passer de la vie de banlieue de Longueuil à une terre à St-Alban dans Portneuf, et réussir à en vivre? C’est ce dont on parle avec Guillaume Baril de Terra Sativa, une ferme bio fondée par des amis de la Rive-Sud de Montréal, qui existe depuis maintenant 15 ans!

 

Capsule horticole : L’agroforesterie

 

Cet épisode vous est présenté par Smart Pots

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Site web de Terra Sativa  |  Page Facebook

La vidéo des WWOOFers ayant bien du plaisir à Terra Sativa

Formation en agriculture biologique du Cégep de Victoriaville

Réseau des fermiers de famille

Recette de bœuf braisé aux tomatillos de Christian Bégin